A la fin du 18ème siècle Mathieu Bayeux meurt à 84 ans au château du Vau et, ne laissant pas de descendance, le domaine est alors revendu par sa veuve : plusieurs familles s'y succèdent dont les Salleyx évoqués par Balzac dans sa correspondance.

Mon arrière grand- père, André Caron militaire et industriel, achète le domaine à la fin du 19ème siècle et depuis, 5 générations s'y succèdent.

A la fin des années 90, je décide de quitter Paris et mes chères études pour reprendre en main la propriété de ma grand-mère et ouvre mes premières chambres d'hôtes au château. Rapidement le domaine est repéré par les principaux guide de tourisme de l'époque (Guide Michelin, Guide de Charme, Guide du Routard, Guide Bienvenu au château).

Fort de cette réussite et heureux d'accueillir des gens du monde entier venu admirer le patrimoine français du Val de Loire, je décide à la fin des années 2000, de diversifier mon offre d'hébergement et de faire construire deux cabanes perchées dans les arbres du parc : profitant de la présence d'arbres majestueux et centenaires, les cabanes permettent de vivre une expérience insolite dans un rapport plus intime avec la nature et l'environnement proche : est-il besoin d'aller loin pour se sentir ailleurs ?

Prenant conscience de la transition énergétique et des nouveaux défis de notre temps à travers la pensée écologiste, j'ai le projet d'installer un système de géothermie pour remplacer les chaudière à fuel de ma grand-mère.

Les produits de la Maison Clément, la fameuse épicerie fine des Halles de Tours, sont  fabriqués à la ferme du château. La boutique de la ferme est ouverte le samedi, la Conserverie Clément.

En face, le golf de Touraine : parcours de 18 trous, practice, club house. Départ à réserver au secrétariat du golf.
Plus d'infos sur Gold de Touraine